Как пища влияет на уровень сахара в крови

Опубликовано: 18 Дек 2014 | Автор: © WebDiabet.Ru

Если вы или близкий вам человек страдаете диабетом, вы знаете, как важно управлять уровнем глюкозы (сахар) в крови. Как правило, организм способен регулировать уровень глюкозы в крови, производя больше или меньше инсулина, гормона, который помогает эффективно контролировать уровень сахара в крови. Но если у вас диабет, ваш организм не вырабатывает достаточно инсулина. Во многих случаях людям с диабетом требуется лечения инсулином, чтобы получить контроль над их сахаром в крови. У некоторых людей с диабетом, инсулин все еще производится, но тело становится менее чувствительным к нему, что также требует лечение.

Когда вы живете с диабетом, эпизоды высокого уровня сахара в крови могут возникать по ряду причин, включая болезни, стресс, физические упражнения и побочные эффекты лекарств. Но наиболее известный фактор в контроле за сахаром в крови — это то, что вы едите.

Некоторые пищевые продукты — как углеводы — представляют особый интерес. Углеводные продукты перевариваются и расщепляются на глюкозу (сахар) в крови, которую организм использует и хранит для энергии. Большое количество углеводов в продуктах называется «высоким гликемическим индексом», что означает, что эти продукты, быстрыми темпами поднимают сахар в крови. Продукты с высоким содержанием белков, жиров и углеводов, которые медленно перевариваются, такие как хлеб из пророщенного зерна, также заставляют уровень сахара в крови расти, но гораздо менее значительно. Такая пища часто упоминается как продукты с «низким гликемическим индексом».

Поэтому, то, что и сколько вы едите, может означать разницу между плохим или хорошим контролем сахара в крови. Вот некоторая информация, чтобы помочь вам понять важность диабетической диеты, так что вы сможете лучше управлять сахаром в крови:

углеводы жиры белкиСоберите правильную тарелку. Заполняйте половину своей тарелки некрахмалистыми, низкокалорийными овощами, четверть тарелки белком, и четверть тарелки углеводами из цельного зерна. Например, ужин может выглядеть так: небольшой кусочек жаренной рыбы или курицы для белка, порция брокколи и моркови приготовленные на пару, и небольшая порция гречки для углеводов.

Пропускайте крахмалистые овощи. Некрахмалистые овощи, такие как брокколи, зеленый перец и грибы, содержат в себе питательные вещества и низкий уровень углеводов. Что делает их хорошим выбором для низко гликемической диеты. К плохому выбору относятся крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и горох.

Ешьте богатые клетчаткой углеводы. Чтобы помочь управлять уровнем сахара в крови, выбирайте углеводы, приготовленные из цельного зерна. Потому что, пищевые продукты из цельного зерна и других богатых клетчаткой продуктов, как правило, попадают в кровь более медленно, чем блюда из белого риса или белой муки, поэтому влияние на уровень сахара в крови не будет столь сильным.

Употребляйте цельные продукты. Продукты с меньшим размером частиц поглощаются и преобразовываются в глюкозу крови быстрее, чем продукты с большим размером частиц. Таким образом, чтобы управлять уровнем сахара в крови, кушайте, например, картофель сваренными кусочками, а не пюре.

Ешьте через определенные промежутки времени. Для большинства людей с диабетом — хорошая идея, кушать приблизительно каждые четыре часа, чтобы управлять сахаром в крови.

Не лишайте себя удовольствия. Если вы жаждете мороженого или другой пищи резко повышающей уровень сахара в крови, кушайте небольшие порции, по-настоящему наслаждаясь продуктом. Конечно, вы не должны кушать такие продукты каждый день, но диабет — это игра средних чисел, а не игра совершенства, таким образом, вы не разрушите свой контроль за сахаром в крови, если вы съедите порцию мороженого или кусочек торта.

11 комментариев
  1. 1
    Алина

    Предложенный вариант ужина будет полезен всем. Курочка или рыба с овощами самые вкусные и полезные «вечерние продукты».

  2. 2
    Алёна

    Правильное пищевое поведение надо прививать с детства, когда появляются проблемы с сахаром в крови, с лишним весом, очень сложно поменять привычки в еде. А по себе знаю, что ещё и сам организм регулирует потребности в том или ином продукте, не только у беременных иногда появляется желание что-то съесть, это организм спешит пополнить запасы.

    • 2.1
      Оксана

      Для меня тяжелее всего было отказаться от картошки-пюре. Я это блюдо просто обожаю. Но мне тоже, кстати, врач посоветовал употреблять картофель кусочками и понемногу.

    • 2.2
      Екатерина

      Часто говорят, что ожирение является наследственной болезнью, приводя в пример тучных родителей, у которых толстый ребёнок. А я всегда отвечаю, что это неправильные пищевые привычки, существующие в семье, приводят к такому «наследственному» ожирению. А бороться с плохими привычками в питании очень сложно. Многих не останавливает даже угроза потерять здоровье, вот что удивительно.

  3. 3
    Ерасим

    Неприменную основу рационального и эффективного лечения сахарного диабета составляет диета, без правильной диеты успеха в лечении не будет, легкие начальные формы заболевания хорошо подаются лечению только диетой.

  4. 4
    Наталья

    К правильному сбалансированному питанию приучил меня мой врач гинеколог во время беременности, на протяжении которой всё время наблюдался повышенный сахар. Беременность прошла, а привычка правильно питаться осталась. Сахар сейчас в норме, благодарна за это своему врачу.

  5. Да это очень правильно с детства прививать культуру здорового питания, но, к большому сожалению, большинство родителей вовсе об этом не беспокоится.

  6. 6
    Александр+1

    Придерживаться этих рекомендаций не так уж сложно для больных диабетом. Да и для здоровых людей они подходят. С небольшой коррекцией. Разумное питание получается.

  7. Тяжелее всего больным отказаться от шоколада, знаю лично нескольких человек, которые за шоколадную конфету отказались б от всего. Но все нужно есть понемножку, тогда уровень сахара в крови не будет сильно подыматься.

  8. 8
    Мария

    Очень нужные советы и главное при диабете не есть шоколада сильно много потому как он очень повышает содержание сахара в крови. Некоторым людям сложнее всего отказаться, но нужно понимать что здоровья самое главное и придерживаться всех рекомендаций.

  9. Не только людям больным сахарным диабетом нужно придерживаться правильного питания, но и всем остальным нужно следить за своим питанием. Очень многие люди не могут отказаться не только от шоколада и шоколадных конфет. Жареное, жирное, копченое, мучное и сладкое соблазняет очень многих, а все это вредные продукты, которые нужно кушать в ограниченном количестве.

Добавить комментарий

  • Подписка
  • ВКонтакте
  • Сайт на Facebook
Подпишитесь на наши новости и обновления!
Подпишитесь на рассылку по e-mail