Майонез при диабете
Если у вас сахарный диабет, выбор правильных продуктов, чтобы управлять уровнем сахара в крови не всегда легко сделать. Вы уже, возможно, сделали много изменений в свой рацион, и теперь задаетесь вопросом, должны ли вы также устранить другие продукты, такие как майонез, чтобы оптимизировать контроль за сахаром в крови. Майонез обычно используется в качестве украшения бутербродов, заправки для салатов или в качестве основы для соусов.
Майонез и диабет
Майонез попадает в категорию жиров и масел, и почти не содержит углеводов; 1 ст.л. майонеза содержит 103 калорий и 11,7 г. жира, но в нем нет белка или углеводов. Поскольку только углеводы могут непосредственно влиять на уровень сахара в крови после еды, майонез не повышает уровень сахара в крови и, следовательно, не будет мешать вашему контролю диабета. Тем не менее, продукты, которые вы употребляете с майонезом, такие как картофельный салат, бутерброд или картофель фри, могут определенно влиять на уровень сахара в крови.
Жиры
Типы жиров, содержащиеся в майонезе варьируются в зависимости от типа используемого масла. Большинство майонезов изготавливается с соевым маслом, которое богато полиненасыщенными жирами. В идеале, следует употреблять в больших количествах мононенасыщенные жиры, по сравнению с полиненасыщенными жирами, и выбор майонеза с содержанием оливкового масла может быть лучшим вариантом. Обязательно читайте этикетку, чтобы увидеть то, какое масло использовалось при изготовление майонеза, и изучите таблицу пищевой ценности продукта, чтобы убедиться, что продукт содержит больше мононенасыщенных жиров, чем полиненасыщенных.
Майонез в домашних условиях
Производство майонеза собственными руками — это хороший способ избежать добавления сахара и искусственных ингредиентов и есть возможность выбрать свое собственное масло. Хотя это может показаться пугающим сначала, но этот процесс простой. Для начала взбейте 1-2 яичных желтка и медленно вливайте 3/4 стакана растительного масла, постоянно помешивая массу. Не используйте оливковое масло холодного отжима, поскольку его вкус слишком силен, но вы можете использовать обычное оливковое масло или любые комбинации оливкового масла, масло авокадо, масло макадамии и масло канолы. Приправить готовую массу горчицей, лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Ваш домашний майонез можно хранить в течение недели в холодильнике.
- Предыдущие статьи из рубрики: Диета при диабете
Конечно, нужно самим делать майонез. И вкусно и полезно. В магазинном продукте может быть что угодно. При диабете и так нарушен обмен веществ, лучше не рисковать.
Можно приготовить майонез в домашних условиях, только соблюдать состав надо, чтобы домашний майонез при диабете не доставил вам проблем!
Майонез и здоровым людям не сильно полезен, а диабетикам и подавно! У меня бабушка диабетик, так она к таким продуктам даже не притрагивается! Старается, придерживаться диеты!
Очень люблю всевозможные бутерброды, но масло пришлось исключить—к сожалению, в нем сейчас больше химии, чем молока. Да и возраст уже не тот, холестерин в крови выше нормы. А вот домашний майонез—это просто находка! Всегда знаешь сколько и чего ты в соус добавил. Правда я его делаю с обычным подсолнечным маслом.
И вкусно, и полезно!)
Я уже давно отказалась от магазинного майонеза, делаю его сама, хоть хранится он не долго, за то я точно знаю его состав.
очень полезная статья. Диабет-это страшно. И любой диабетчик перед тем, как что-то съесть тысячу раз думает. А магазинный майонез действительно лучше не покупать. Тем более, что сделать его дома самостоятельно не составляет труда.
Kseniya просто нужно масло покупать хорошое жирность 82% то масло а все остальное спред ну правда оно дороговато!!! А по поводу майонеза тут я вполне согласен домашний есть домашний!!!
Хоть у меня и все в порядке со здоровьем, но я стараюсь не добавлять майонез в пищу. Все таки это вредный для здоровья ингредиент.
Моя мама сидит уже года пять на инсулине. Ест она очень осторожно и потребление майонеза в еде ограничила себе. Майонез она заменила сметаной заводской. Может ли заменить сметана заводская майонез?
Майонезом не стоит злоупотреблять ни здоровым ни больным людям. Этот продукт не из полезных. Конечно, для любителей майонеза выходом становится продукт домашнего производства.